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Gastronomía


La comida gambiana se prepara con una base de arroz acompañado de carne de ternera (el cerdo es menos común por ser un país musulmán), pollo, pescado o verduras como cebollas, tomates dulces o amargos, patata dulce, berenjenas, okra, espinacas, plátanos verdes, etc. Entre los platos típicos destacan: Benachin (también llamado arroz Jollof): arroz especiado con pollo y pescado. Domoda: carne con salsa de cacahuetes. Pollo Yassa al estilo gambiano, preparado con cebolla, lima y pimienta. Baseh nyebe: piezas de pollo o carne guisadas en estofado de verduras. Entre los postres destaca: Chura – gerteh: avena dulce guisada con granos de arroz y cacahuetes machacados. El café y el té se pueden tomar por todo el país.

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